Reis ist ein tolles, leichtes Gericht, welches mit wenigen Handgriffen zubereitet wird und in windeseile einen schmackhaften Snack liefert. Reis hat dabei eine unschlagbare Vielfalt zu bieten, so dass man von der schnellen Küche bis hin zu feinstem und erlesenen Sushi alles zubereiten kann wonach einem der Sinn steht. Und doch muss man sagen, dass Reis in Sachen Wein oft ein Zweifelsfall ist. Welcher Wein mag zu Reis passen und unter welchen Umständen nimmt man roten Wein und unter welchen Umständen verwendet man weißen Wein zum Essen?
Man wird es wohl kaum glauben, aber es kann sinnvoll sein einen Riesling oder auch einen Spätburgunder zu Sushi zu nehmen, dies mag überraschend sein, doch man kann das durchaus so machen machen. Im asiatischen Raum wird immer mehr Wein aus dem kühlen Europa genommen. Und da hier wiederum die asiatische Küche immer mehr an Einzug erhält, passt das wunderbar zusammen. Hierbei müssen wir aber nicht zu fernöstlichen Weinvarianten greifen, sondern können uns in der heimischen Weinvielfalt bedienen.
Am Deutschen Wein und auch am Österreichischem und Italienischen Wein wird die Leichtigkeit geschätzt mit einer guten Säure. Gerade für den Wok, wo ja die Reisgerichte unter anderen entstehen passt der Riesling wunderbar. Also ein Säurebetonter Wein mit einer frischen Frucht. Reis ist ein leichtes Gericht, daher passt dazu ein frischer Weißwein oder auch ein fruchtiger Rose. Man kann auch ein eleganten Schaumwein dafür nehmen. Also man sieht, dass zu den asiatischen Gerichten wie mit Reis zum Beispiel gerade der leichte Weißwein passt. Er darf ruhig säurebetont sein und eine schöne Frucht. Wenn es eine kräftige scharfe Sauce zum Reis gibt, dann darf es auch mal einen Rotwein geben. Im Sommer frischt hier auch ein Rose das Gericht mit auf. Es kommt also neben dem Reis verstärkt darauf an, was dazu mit auf dem Tisch kommt. Denn die Saucen sind das entscheidende, da hier die Gewürze herkommen auf die der Wein abgestimmt wird.
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Bildquelle
https://pixabay.com/photo-491425/
Man wird es wohl kaum glauben, aber es kann sinnvoll sein einen Riesling oder auch einen Spätburgunder zu Sushi zu nehmen, dies mag überraschend sein, doch man kann das durchaus so machen machen. Im asiatischen Raum wird immer mehr Wein aus dem kühlen Europa genommen. Und da hier wiederum die asiatische Küche immer mehr an Einzug erhält, passt das wunderbar zusammen. Hierbei müssen wir aber nicht zu fernöstlichen Weinvarianten greifen, sondern können uns in der heimischen Weinvielfalt bedienen.
Am Deutschen Wein und auch am Österreichischem und Italienischen Wein wird die Leichtigkeit geschätzt mit einer guten Säure. Gerade für den Wok, wo ja die Reisgerichte unter anderen entstehen passt der Riesling wunderbar. Also ein Säurebetonter Wein mit einer frischen Frucht. Reis ist ein leichtes Gericht, daher passt dazu ein frischer Weißwein oder auch ein fruchtiger Rose. Man kann auch ein eleganten Schaumwein dafür nehmen. Also man sieht, dass zu den asiatischen Gerichten wie mit Reis zum Beispiel gerade der leichte Weißwein passt. Er darf ruhig säurebetont sein und eine schöne Frucht. Wenn es eine kräftige scharfe Sauce zum Reis gibt, dann darf es auch mal einen Rotwein geben. Im Sommer frischt hier auch ein Rose das Gericht mit auf. Es kommt also neben dem Reis verstärkt darauf an, was dazu mit auf dem Tisch kommt. Denn die Saucen sind das entscheidende, da hier die Gewürze herkommen auf die der Wein abgestimmt wird.
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