Man
kannte Olivenöl bereits seit Urzeiten als Heilmittel und natürliches
Hilfsmittel bei verschiedensten Erkrankungen und Wewehchen.
Studien haben gezeigt, dass eine mediterane Ernährung, also auch der Einsatz von viel Olivenöl, einen positiven Einfluss auf die Vorbeugung von Herz-Kreislauf Erkrankenungen haben, da die gleichermäßige Durchblutung des Herzmuskels gefördert hat.
Nicolai Worm Täglich Wein, Gesünder leben mit Wein und mediterraner Ernähruing, Hallwag Verlag
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Besonders
ruhmreich ist der Gehalt von mehrfach ungesättigten Fettsäuren in
Olivenöl, denn diese sind in Olivenöl stabiler als in anderen Ölen
und tragen so zu einem positiven Einfluss aus Oxidationsreaktionen
bei.
Studien haben gezeigt, dass eine mediterane Ernährung, also auch der Einsatz von viel Olivenöl, einen positiven Einfluss auf die Vorbeugung von Herz-Kreislauf Erkrankenungen haben, da die gleichermäßige Durchblutung des Herzmuskels gefördert hat.
Die
wertvollen Inhaltsstoffe machen Olivenöl zu einem wichtigen Plus in
einer gesunden Ernährung. Zum Beispiel hat Olivenöl einen großen
Anteil Linolsäure, eine zweifach ungesättigte Fettsäure die der
Körper nicht selbst bilden muss und sich aus der Nahrung damit
versorgen muss. Der Körper braucht sie um die Haut gegen
Lichtschäden zu schützen und sie wirkt auch den Altersflecken auf
der Haut entgegen, außerdem wird hierdurch die Größe von Mitessern
reduziert.
Viele
Quellen schreiben Olivenöl ebenfalls einen positven Effekt auf den
Cholesterin Spiegel zu. Dies konnte jedoch nicht erwiesen werden.
Denn Olivenöl hat genau den selben Einfluss auf die Zusammensetzung
von HDL zu LDL Colesterin und bietet den Konsumenten in diesem Fall
keine Vorteile.
Darüber
hinaus enhält Olivenöl jedoch viel Vitamin E uind Vitamin A.
Vitamin E ist fettlöslich und hat auch eine antioxidative Wirkung.
Darüber hinaus sind aber noch weitere Wirtstoffe enthalten, so sind
viele Spurenelmente und Mineralien ( Einsen, Kalzium, Kalium,
Phosphor und mehr enthalten.)
Studien
legen nahe, dass man mit Olivenöl in moderaten Mengen den Blutdruck
senken kann und auch Diabetis Risiken mindern kann. Bei einer
Diabetis erkrankung kann es den Bedarf an Insulin herab setzen.
Außerdem soll es einen positiven Effekt auf mögliche
Thromboserisiken haben. Man schreibt regelmäßigen Konsumenen von
Olivenöl auch ein niedrigeres Schlageanfallrisiko, ganze 40 Prozent
geringeres Schlaganfall Risiko bescheinigte eine französisceh
Studie.
Bei
der Pressung sollte man darauf achten, dass man jene Öle verwendet,
die kalt gepresst wurden. Hier hat Olivenöl klare Vorteile anderen
Ölen gegenüber, denn es stellt gar kein Problem dar Olivenöl kalt
zu pressen und die wertvollen Inhaltsstoffe bleiben erhalten. Jedoch
muss man hier auf eine Einschränkung achten. Wer seine Lebensmittel
sehr stark erhitzen möchte, für den mag Olivenöl nicht die
richtige Materie sein, der sollte lieber zu hitzebeständigeren Ölen
greifen.
Wie
bei vielem Anderen macht es bei Öl aber auch die Mischung. So kann
man sich eine gute Abwechselung verschaffen, indem man auch andere
gesunde Öle wie Rapsöl, Sonnenblumenöl, Walnussöl oder Leinöl in
seine Ernährung integriert und auch von deren positiven
Eigenschaften profitiert. Andere Öle haben nämlich ein besseres
Verhältnis zwischen den wichtigen Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren,
welche auch sehr wesentlich für eine gute Gesundheit sind.
Nicolai Worm Täglich Wein, Gesünder leben mit Wein und mediterraner Ernähruing, Hallwag Verlag
http://www.t-online.de/gesundheit/ernaehrung/id_47260688/ist-olivenoel-wirklich-so-gesund-.html
https://de.wikipedia.org/wiki/Tocopherol
https://de.wikipedia.org/wiki/Linols%C3%A4ure
http://www.olivenoel-kroatien.de/gesundheitsfaktor-olivenoel/
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